Приправы для колбас — страница 2

«Для дома и розничной торговли» - данный раздел будет полезен людям которые готовят или только собираются приготовить колбаски в домашних условиях, а также предприятиям розничной торговли , которые хотя расширить свой ассортимент, тем самым увеличить продажи – ведь кто пришел за оболочкой, тот обязательно возьмет сопутствующие продукты.

«Horeca и СТМ» - продукция этого раздела очень полезна небольшим и средним предприятиям переработки мясопродуктов, предприятиям общественного питания.

«Для предприятий» - ассортимент для крупных игроков на рынке переработки.

Еще с давних пор люди заметили, что добавлять в мясо различного рода добавки крайне вкусно. На сегодняшний день существует огромное разнообразие приправ для колбас, созданных на основе рецептов, передаваемых из поколения в поколение и собранных в представленную коллекцию.

Ингредиенты специй

Пряности различают по частям растений, из которых их получают. К таковым относятся семена, плоды, листья, луковицы, а также цветы и их составляющие. Данные смеси создают из следующих ингредиентов:

  • Черный перец. Добывают в результате сильной сушки плодов, перед применением перец подлежит помолу.
  • Душистый перец, который является по сути недозрелыми высушенными плодами. Ему не присуща сильная жгучесть, а главное отличие от черного перца – приятный аромат.
  • Тимьян, более известный как чабрец, обладает острым пряным вкусом, изготавливается из сушеных листков кустарничка. Является по сути одним из главных ингредиентов для придания непревзойденного вкуса, а особенно в сочетании с чесноком.
  • Кардамон. Пряность представляет из себя плоды одного растения из семейства имбирных. Оно на вид как своеобразная коробочка светло-желтого оттенка, в которой находится по 9-18 семян.
  • Мускатный орех. Добывается из семян мускатного дерева, обладает приятным ароматом и по совместительству содержит уйму жира, от чего плохо размывается.
  • Анисовые плоды, которые добавляют в большинство приправ разной направленности, присутствуют также и в специях для колбасного производства.
  • Кориандр, это семена кинзы со своеобразным ароматом.
  • Имбирь молотый. Этот ингредиент является излюбленным лакомством востока еще с давних времен, служит для предания остроты и своеобразной терпкости.

Конечно же, это далеко не все используемые составляющие наших приправ, существует также масса других компонентов.

Помимо специй, для производства колбасных изделий также могут понадобиться говяжьи кишки и свиные черева, приобрести их и многое другое можно в нашем интернет-магазине по оптовым ценам.