Дозировка приправы: 5 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 5 кг фарша.
Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная
На 1 кг фарша понадобится:
Постная свинина (содержание жира не более 10%) – 500 г
Свиное сало – 200 г
Помидоры – 100 г
Пшеничные сухарики – 140 г
Вода – 60 мл
Поваренная соль – 15 г
- Приготовление фарша
Свинину пропустить через мясорубку с решеткой 4,5-5 мм. Свиное сало пропустить через мясорубку с решеткой 8-10 мм. Помидоры измельчить в блендере. Должна получиться масса по консистенции средняя между кетчупом и томатной пастой. В фарш добавить приправу для томатных колбасок-гриль, соль, 100 г сухих пшеничных сухарей, 40 г пшеничных сухарей, замоченных в 60 мл воды, и томатный соус. Перемешать фарш до образования однородной массы.
- Формирование колбасок
Набить натуральную оболочку фаршем и сформировать колбаски примерно 15 см длиной. Поместить колбаски на несколько часов в холодильник для охлаждения и маринования
| Характеристики | |
|---|---|
| Линейка продукции | ЖАРИМ |
| Выход продукции | 5 |
| Состав | перец белый молотый, мускатный орех молотый, имбирь сушеный молотый, гвоздика молотая |
| Вес (брутто) | 0.035 |
| Срок годности | 24 мес. |
| EAN13 | 7930044751282 |
| Габариты товара (д/ш/в) | 22/13/1 |
| Количество в коробке | 10 |
| Габариты коробки (д/ш/в) | 26.3/13.1/12.5 |
