Приправа для южно-африканских колбасок гриль «Буреворс»

Приправа для южно-африканских колбасок-гриль «Буреворс»


Дозировка приправы:  4 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 6 кг фарша.
Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная

На 1 кг фарша понадобится:

Говядина (не более 20% жира) – 600 г
Свинина (не более 20% жира) – 400 г
Поваренная соль – 15 г
Яблочный уксус – 30 мл
Вода – 210 мл

- Приготовление фарша

Говядину и свинину пропустить через мясорубку с решеткой 8 мм.
В фарш добавить соль, приправу для колбасок-гриль «Буреворс», перемешать фарш. Повторно пропустить фарш через мясорубку с решеткой 3 мм. Добавить в фарш 180 мл воды и снова перемешать фарш до впитывания всей воды. Добавить в фарш яблочный уксус, воды и перемешать до однородной массы.

- Формирование колбасок

Наполнить фаршем натуральную оболочку. Формировать колбаски не нужно, оставить набитые отрезки черевы целиком. Поместить колбаски на несколько часов в холодильник для охлаждения и маринования

Характеристики
Линейка продукции ЖАРИМ
Выход продукции 6
Состав перец черный молотый, кориандр молотый, мускатный орех молотый, перец душистый молотый, гвоздика молотая
Вес (брутто) 0.035
Срок годности 24 мес.
EAN13 7930044751350
Габариты товара (д/ш/в) 22/13/1
Количество в коробке 10
Габариты коробки (д/ш/в) 26.3/13.1/12.5