Приправа для полукопченой колбасы «Охотничьи колбаски»

Приправа для полукопченой колбасы «Охотничьи колбаски»


Колбаски «Охотничьи» - один из популярных сортов полукопченых колбас высшего качества, рецептура которого была разработана еще в СССР в середине 30-х годов ХХ века. Полукопченые колбаски «Охотничьи» можно приготовить в домашних условиях. Приправа для полукопченой колбасы «Охотничьи колбаски» содержит смесь пряностей, необходимых для приготовления этих колбасок по ГОСТ. При соблюдении технологических норм результат гарантирован – колбаса получится упругой, сочной, с характерным цветом и ароматом.

- Дозировка приправы

5 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 10 кг фарша
Рекомендованная колбасная оболочка:  черева свиная

- Оптимальный состав и пропорции

Жилованная говядина – 300 г
Жилованная свинина нежирная (содержание жира не более 10%) – 100 г
Жилованная свинина полужирная (содержание жира не более 30%) – 350 г
Шпик боковой - 250 г
Необходимо добавление нитритной соли в соответствии с рекомендациями по применению нитритной соли

- Вкусовые особенности

Полукопченые колбаски сначала обжаривают, затем варят и после коптят. Полукопченые колбаски – демократичный сорт колбас, они практичны, их берут с собой в дорогу, они урасят любой праздничный стол. От других полукопченых колбас «Охотничьи»  колбаски выгодно отличает нетрадиционный вид колбасок размером с сосиску.

Характеристики
Линейка продукции КОПТИМ
Выход продукции 10
Состав декстроза, перец черный молотый, чеснок сушеный гранулированный, перец душистый молотый
Вес (брутто) 0.06
Срок годности 24 мес.
EAN13 7930044751459
Габариты товара (д/ш/в) 22/13/1
Количество в коробке 10
Габариты коробки (д/ш/в) 26.3/13.1/12.5