Дозировка приправы: 6 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 5 кг фарша.
Рекомендованная колбасная оболочка: черева баранья
На 1 кг фарша понадобится:
Постная свинина – 700 г
Сало (хребтовый шпик, подчеревок) – 300 г
Поваренная соль - 20-25 г
- Приготовление фарша
Охлажденную свинину нарезать на небольшие кусочки, пропустить через мясорубку с решеткой с ячейкой 3 мм. В фарш добавить воду, соль, приправу для нюрнбергских колбасок и перемешать. Добавить в фарш размокшие панировочные сухари, перемешать до однородного состояния (10-15 минут). Охлажденное сало нарезать на небольшие кусочки, пропустить через мясорубку с решеткой с ячейкой 3 мм и смешать с фаршем из свинины
- Формирование колбасок
Наполнить фаршем натуральную оболочку, перекручивая оболочку через 7-9 см. Затем колбаски охладить.
- Правила употребления
Вскипятить воду или бульон, уменьшить огонь, при температуре 77-80°С, опустить в жидкость колбаски и варить 15 минут. Можно и опустить эту процедуру и обжаривать сырыми. Перед подачей на стол обжарить удобным способом (гриль, сковорода, духовой шкаф) до румяной корочки.
| Характеристики | |
|---|---|
| Линейка продукции | ЖАРИМ |
| Выход продукции | 5 |
| Вес (брутто) | 0.04 |
| Состав | имбирь сушеный молотый, перец белый молотый, майоран сушеный, тмин молотый, кардамон молотый |
| Срок годности | 24 мес. |
| EAN13 | 7930044751244 |
| Габариты товара (д/ш/в) | 22/13/1 |
| Количество в коробке | 10 |
| Габариты коробки (д/ш/в) | 26.3/13.1/12.5 |
