Натуральная фасованная оболочка
для всех видов колбас
для всех видов колбас
+7 800 200-40-84
(с Пн по Пт с 05:00 до 14:00
по московскому времени)
(с Пн по Пт с 05:00 до 14:00
по московскому времени)
Копия одной из 7 знаменитых ГОСТовских смесей для приготовления колбас, разработанных в 70-х годах. В состав входят только натуральные ингредиенты. Состав: декстроза, перец черный молотый, перец душистый молотый, мускатный орех молотый . Одна упаковка «Смесь пряностей для колбасных изделий классическая №4» рассчитана на 10кг. готовых колбас . Срок годности 24 месяца от даты производства.
| Документ | Краткое описание |
|---|---|
| ЕАЭС N RU Д-RU.ВЕ02.В.04424/19 от 10.07.2019 |
Декларация соответствия, приправы, действительна до 20.01.2024 Скачать |
Дозировка приправы: 4 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 10 кг фарша
Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная, черева баранья, черева говяжья, синюга говяжья
- Применение
Смесь пряностей для колбасных изделий классическая №4 по ГОСТ – одна из семи ГОСТ-овских приправ для изготовления колбасных изделий. Смеси пряностей №1-№7 были обозначены в госстандарте еще в 70-х годах и используются при производстве колбас и до сих пор. Смесь пряностей для колбасных изделий классическая №4 – одна из наиболее ярких по аромату смесей благодаря входящим в ее состав свежемолотому душистому перцу и мускатному ореху, которые тонко подчеркивают вкус мясных изделий. Также в смеси присутствует черный перец, добавляющий остроты.
Смесь пряностей для колбасных изделий классическая №4 по ГОСТ предназначена для изготовления таких мясных изделий, как сосиски, сардельки, вареные колбасы высшего сорта и 1 сорта. Благодаря своему богатому аромату смесь №4 имеет очень широкое применение в изготовлении мясных изделий и подойдет также для изготовления ветчин, рубленых колбас, паштетов, сервелатов, салями, ливерных колбас, сыровяленых и сырокопченых колбас.
При приготовлении сырокопченых и сыровяленых колбас нужно обязательно добавлять нитритную соль.
