Натуральная фасованная оболочка
для всех видов колбас
для всех видов колбас
+7 800 200-40-84
(с Пн по Пт с 05:00 до 14:00
по московскому времени)
(с Пн по Пт с 05:00 до 14:00
по московскому времени)
Готовый набор специй и пряностей для приготовления вареных колбас в домашних условиях. В состав входят только натуральные ингредиенты. Состав: перец белый молотый, декстроза, чеснок сушеный гранулированный, кардамон молотый . Одна упаковка «Приправа для шпикачек» рассчитана на 10кг. готовых колбас . Срок годности 24 месяца от даты производства.
| Документ | Краткое описание |
|---|---|
| ЕАЭС N RU Д-RU.ВЕ02.В.04424/19 от 10.07.2019 |
Декларация соответствия, приправы, действительна до 20.01.2024 Скачать |
«Шпикачки» - один из популярных сортов сарделек высшего качества, рецептура которых была разработана еще в советское время. Шпикачки – это вид сарделек с вкраплениями шпика (сала). Отсюда и название - «шпикачки».
Шпикачки несложно приготовить в домашних условиях. «Приправа для Шпикачек» включает в себя смесь пряностей, необходимых для приготовления этих сарделек по ГОСТ. При соблюдении технологических норм домашние шпикачки получатся сочными, нежными, с приятным ароматом. Мясной вкус шпикачек подчеркнут чеснок и кардамон, входящие в смесь пряностей, а благородный белый перец придаст шпикачкам легкую остринку.
- Дозировка приправы
5 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 10 кг фарша
Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная
- Оптимальный состав и пропорции
Жилованная говядина – 400 г
Жилованная свинина нежирная (содержание жира не более 10%) – 100 г
Жилованная свинина жирная (содержание жира не более 55%) – 200 г
Шпик хребтовый – 300 г
Необходимо добавление нитритной соли в соответствии с рекомендациями по применению нитритной соли
- Правила приготовления
Перед употреблением шпикачки нужно отварить 5-7 минут перед подачей на стол. На родине шпикачек, в Чехии, их жарят на гриле. Сочные шпикачки прекрасно дополняют гарнир. Они идеально подходят для гриля, к пиву.
