Съедобная коллагеновая оболочка 19мм прямая 14,3м для вареных, полукопченых колбас.
Коллагеновая оболочка для изготовления вареных, полукопченых колбасных изделий в вакуумной упаковке диаметром 19мм и имеющая прямую набивку. В одной упаковке расположен один гофрированный отрезок оболочки длинной 14,3 метра сложенный пополам на ламинированной подложке для жесткости при транспортировке. Данная упаковка рассчитана на изготовление 3,2 килограмм полуфабрикатов.
Состав: Изготавливается из коллагеновых волокон выделенных в процессе обработки из спилка шкур крупного рогатого скота; Срок годности: 18 месяцев; Условия хранения: влажность не более 65% и при температуре 5-25°C; Страна изготовитель: Польша.
Преимущества
Рекомендации по применению
Оболочка используется для изготовления колбасных изделий, полностью съедобная имеет прямой тип набивки, то есть, сформированные колбасные батоны будут абсолютно ровные по всей длине, применяется для производства вареных сосисок и полукопченых колбасок , иными словами для изделий которые подвергаются сушке, копчению и варке паром. Сразу же после распаковки оболочка готова к применению и не нуждается в предварительном замачивании. Калибр наполнения соответствует калибру указанному на этикетке, во избежание порывов оболочки не следует ее перенабивать. Неиспользованную оболочку следует герметично закрыть и обеспечить от доступа воздуха с целью защиты от высыхания или чрезмерного увлажнения.
Какие колбасы можно приготовить
Данный вид оболочки применяется для приготовления следующих видов колбас:
